위스키 초보자 테이스팅 하는법 가이드! 향,맛, 피니시

🥃 위스키 테이스팅 가이드

초보자도 이해하는 향·맛·피니시의 세계

위스키는 단순히 “센 술”이 아닙니다. 좋은 위스키 한 잔엔 수년간의 숙성과 수많은 향이 녹아 있죠.
그럼 위스키를 마실 때 어떤 식으로 ‘맛본다’고 할 수 있을까요?
이 글에선 위스키 테이스팅의 기초를 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 소개합니다.

 

✅ 테이스팅 전 준비사항

• 테이스팅 잔: 글렌케언 잔, 코폴라 잔 등이 향을 모으기 좋아요.
• 물: 소량의 물을 섞어 향을 열 수 있습니다.
• 기록용 노트: 향과 맛을 느낀 대로 써보세요!

 

 

👃 Step 1. 향 (Nose)

잔을 가볍게 흔든 후 코를 가까이 대세요.
코를 깊게 넣지 말고 천천히 여러 번 나눠서 맡습니다.

향의 종류 예시

• 프루티: 사과, 배, 건포도
• 스파이시: 후추, 육두구, 시나몬
• 스모키: 피트 향, 불에 탄 나무
• 스위트: 바닐라, 꿀, 캐러멜
• 우디: 오크, 삼나무

📝 TIP: 향이 강한 음식 후엔 미각·후각이 둔해질 수 있어요. 테이스팅 전은 물로 입안을 정리해보세요!

 

 

👅 Step 2. 맛 (Palate)

작은 한 모금을 입에 머금고 혀 전체로 굴려봅니다.
혀의 앞쪽, 옆쪽, 뒤쪽에서 각각 다른 맛을 느낄 수 있어요.

맛의 분류 예시

• 달콤함 (Sweet): 꿀, 설탕, 건과일
• 짠맛 (Salty): 해풍 느낌, 미네랄
• 쓴맛 (Bitter): 오크, 다크초콜릿
• 신맛 (Acidic): 시트러스류

🧠 느껴지는 맛은 위스키의 숙성 캐스크와 원재료에 따라 달라집니다.

 

 

🔥 Step 3. 피니시 (Finish)

삼킨 뒤 입 안에 남는 여운, 그것이 피니시입니다.
이 피니시는 위스키의 개성을 가장 잘 보여주는 부분이에요.

피니시의 특징

• 짧음 (Short): 삼키자마자 끝나는 느낌
• 중간 (Medium): 몇 초간 향이 퍼짐
• 길음 (Long): 오래 지속되고, 복합적

피니시에서 느낄 수 있는 것들

• 스파이시, 알콜감, 오크의 씁쓸함, 건과일의 단맛 등

 

 

📝 테이스팅 노트 예시 (작성 팁)

항목예시 기록

향	바닐라, 토피, 약간의 스모크
맛	달콤한 캐러멜, 시나몬, 부드러움
피니시	중간. 따뜻하고 스파이시한 여운
점수	★★★★☆

 

 

🎯 마무리 팁

• 같은 위스키라도 날씨, 기분, 안주에 따라 느낌이 달라져요
• 여러 위스키를 비교 테이스팅해보면 자신만의 취향을 알게 됩니다
• 무엇보다 “정답은 없다”는 마음으로 즐기세요!